親愛なるあなたへ料理は作る人によって味が変わります。でも、飲み物も作る人によって全然違うのです。サービスする人によって味が変わってきます。テクニックの問題だけではありません。美味しそうにビールをつぐ人のビールは、美味しいです。仕事だから仕…

親愛なるあなたへ僕がホテルでサービスの仕事をするときは、太陽と大地の力を借ります。ガラス張りのホテル最上階で見える景色からエネルギーを吸収するのです。吸収したエネルギーを、そのままお客様にお渡ししています。僕は、お客様をお迎えする前に外の…