親愛なるあなたへ
食事とは血管との対話ですね。
とにかく食後血糖を高くするのが血管の寿命を縮める。
それでも糖分はとらなければいけないから、野菜ファースト、おかずファースト、同時にお酢を飲む、低GIの大麦と玄米、ゆっくり食べる、規則正しく時間を守って、食後は家事などをして動く・・・などなど、自らの血管と会話しながら食事をとってみる。
医学や理論を理解するというのは「そんなのでメシを食うの?」とお堅い部分もあるかもしれませんが、目で見えないものが脳内で画像化できる素晴らしいツールであります。
身体の見えない姿を見、聞こえない声を聞き、不思議な信頼と優しさを兼ね備えた対話ができる、画期的な言語であると。
by You