親愛なるあなたへ
「油は折れ曲がった方がいい」ということですが、これは折れ曲がれば折れ曲がるほどいい。
一回折れ曲がってるのを「一価不飽和」、二回以上折れ曲がっているのを「多価不飽和」などというどうでもいい科学知識を披露することで筆者のカワイイ自尊心は満たされるのである。
そして「折れ曲がり出した場所」が端っこから9番目だとオメガ9系、6番目だとオメガ6系、3番目だとオメガ3系と呼ぶのですよと、フンフンと鼻息も荒くなる自分に読者の皆様が引いていく温度化を心地よく感じているのであります。
「折れ曲がり出した場所」が端っこから近ければ近いほど折れ曲がってる回数も多くなるという関係性があります。
「脳にいい」ともてはやされたDHA（ドコサヘキサエン酸）は、3番目から実に6回も折れ曲がっています。
これだけ曲がれば油もサラサラでしょう。
神経細胞は伸び縮みするとき柔らかい方がいいですから、DHAは脳にとって大好物である。
DHAを取ると頭が良くなるというのは生物学的に見ると理屈通りであります。
DHAを多く含む青背のおサカナを是非とってみてはいかがでしょう。
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