親愛なるあなたへ
「ダイエットのためにも油分は控えた方がいい」とみなさんおっしゃられるのですけれども、生物工学出身のワタクシとしては、人間60兆個の細胞すべてを形作る「膜」は「リン脂質」という油でできているという事実を隠しておくとバチが当たりそうで怖いのである。
ものを考える、そして大切な心を作り出す「脳」は実に60%が油でできているのだそう。
油を減らすといいというのはウソです。
油を減らすと細胞膜がみずみずしくなくなる。
油がみずみずしい、というのは変なのですが、油に関する知識をキチンとつけるのが大切なことなのだと思います。
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